Im Frühjahr 2006 haben wir mit der Zucht einer Auochsenherde begonnen.

Aus anfänglich 5 Tieren ist unsere Herde mittlerweile auf 13 Tiere angewachsen.

Der Auerochse oder Ur ist der Stammvater aller europäischen Hausrinder.
Auerochsen sind widerstandsfähig gegen Kälte und Hitze. Sie leben das ganze Jahr über im Freien. 

Stiere, Kühe und Kälber bilden eine Herde und können so ihre Rivalitäten austragen und die Rangordnung bestimmen.

Die ganzjährige Freilandhaltung verbessert die Fleischqualität.

Das langsam reifende Muskelfleisch ist sehr zart, etwas dunkler als das übliche Rindfleisch und hat einen ganz leichten Wildgeschmack.

Weitere Infos zu Auerochsen beim Verein zur Förderung der Auerochsenzucht e.V., bei dem wir Mitglied sind.

Die Tiere leben wie in einem wilden Herdenverband, können von Ihnen aber auch gerne besucht werden.